Polpette di pollo (bolinhas de frango)

Sobrou frango desfiado, o que fazer? Que tal fazer bolinhas de frango para comer com massa ou para virar petisco? Receitinha rápida e bem saborosa. 



Ingredientes:
300g de frango desfiado
50g de requeijão (2 colheres de sopa)
30g clara de ovo (clara de 1 ovo médio)
100g de farinha de rosca
Óleo para fritar por submerção
1 colher de sopa de álcool 
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
1- Processe o frango desfiado até ele ficar bem moído
2- Adicione o requeijão, a clara, a farinha, o sal e a pimenta e processe até virar uma pasta grossa
3- Tire a pasta e forme bolinhas, e coloque na geladeira por 10 minutos
4- Coloque o álcool na gordura, mexa bem e coloque em fogo alto, junto de um palito de fósforo dentro do óleo
5- Após o palito de fósforo ascender, retire-o do óleo, adicione as bolinhas e deixe fritar até dourar
6- Tire e sirva.

Observações:
- você pode utilizar temperos verdes como cebolinha, salsinha e coentro, use o quanto gostar e quais quiser.
- Se quiser pode empanar, fique a vontade.