BRUSCHETTAS

Bruschettas são sempre surpreendentes. Simples, rápidas e deliciosas. Esse antepasto italiano, muito admirado no mundo todo, consiste em pão tostado levemente, com alho esfregado e diversas combinações para pôr encima. Na Itália, esse prato inicialmente, era a refeição dos pobres, que tinham apenas azeite, pão, tomate, alho e folhas de manjericão, inclusive, essa combinação clássica fica excelente, com certeza uma das minhas favoritas. Porém, sempre faço algumas diferentes e dou uma encrementada. Como as que fiz e você pode conferir abaixo.

Essa semana, fiz mais uma rodada de bruschettas na minha residência (MarmEATas Homemade) com a participação do showroom da Visótica, que por sinal, tem vários óculos iradíssimos, de várias marcas e com ÓTIMOS preços. Fiz cinco tipos de bruschettas para a degustação e ficaram muito boas. Os ingredientes, em sua maioria, priorizei por procedência italiana, pois sou bem chato quanto a isso. Nada melhor do que preparar um prato italiano com ingredientes italianos. Então vamos as receitas. Lembrando que vou dar os ingredientes gerais e abaixo vou citando apenas as montagens.

⌚ Nem 30minutos

➲ Rende 25 bruschettas

▂ ▃ ▄ ▅ fácil

Ingredientes:

2 baguetes grandes

3 dentes de alho grande (se possível alho elefante)

3 tomates italianos

1 xícara de folhas de manjericão

50g de queijo parmessão

100g de mozzarela

100g de azeitonas pretas 

Modo de preparo:

1- Pique 2 cabeças de alho em brunoise, cubos bem pequenos.

2- Pegue os tomates e tire a casca e as sementes e pique em brunoise também.

3- Pré aqueça o forno a 180°C

4- Pique bem as azeitonas.

5- Corte as baguetes em diagonal, com 2cm de espessura.

6- Em uma forma, disponha as fatias de baguete, regue com azeite em fios e coloque para tostar por 5 minutos.

7- Retire do forno, e com o dente de alho que sobrou, esfregue nas torradas e comece a montagem.

B1 - baguete, peperoni, alho, tomate, manjericão

B2 - baguete, salame, mozzarela, tomate, manjericão

B3 - baguete, mozzarela, azeitonas, tomate, manjericão

B4 - baguete, salame, azeitonas, alho, tomate, parmessão ralado por cima, manjericão

B5 - baguete, peperono, azeitonas, alho, tomate, parmessão ralado por cima, manjericão

8- Regue com um fio de azeite e leve novamente para o forno, até perceber que o queijo está derretido. 

9- Siva em seguida.