TEMPERANDO A CARNE

Esse post rápido é para sanar uma dúvida de uma amiga que me perguntou uma boa forma de temperar carne. É bem simples. Fiz com uma pequena peça de mignon de 300g.

Caso seja para 1kg de carne, basta triplicar a receita.

Ingredientes:

1 colher de sopa de mostarda preta

2 colher de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de azeite virgem, extra virgem ou puro

2 dentes de alho médio

1 colher de chá de sal

4 galhos médios de alecrim

Pimenta do reino q.b.

Modo de preparo:

- Bata o alho com o sal e reserve.

- Adicione a carne em um boul ou vasilha.

- Adicione sobre a carne os líquidos (azeite, mostarda e molho de soja) e mexa bem com as mãos, apenas incorporando, não aperte a carne.

- Adicione o alho amassado e a pimenta do reino e incorpore mais.

- Tampe a vasilha ou bloul com filme plástico e deixa refrigerando a marinada por 1h.