BRUSCHETTA CAPRESE + MERLOT

Uma amiga me perguntou: “Junior, uma receita fácil para degustar com vinho merlot”. Então essa é minha resposta – bruschetta caprese. Simples, fácil e deliciosa. Porém, nem tão caprese, porque eu vou mudar o queijo para combinar melhor com o vinho. 

O vinho merlot, é um vinho versátil como o cabernet sauvignon, e combina com diversos pratos, porém, pratos que tenham um sabor mais acentuado, por issso vou alterar as bolinhas de mussarela de búfala originais do caprese.

Ingredientes:

1 pães italiano

2 dente de alho

2 tomates santa adelia (ou italiano)

q.b. fatias de mozzarella de búfala (pode ser pecorino ou gorgonzola)

q.b. folhas de manjericão

q.b. Sal, pimenta-do-reino e azeite extra virgem

Modo de preparo:

1- Toste as fatias de pão dos 2 lados pode ser na torradeira, chapa, frigideira antiaderente, grill elétrico

2- Esfregue o dente de alho em um dos lados dos pães, regue com azeite, coloque o tomate

3- Salpique sal e pimenta-do-reino

4- Coloque o queijo cortado em fatias e as folhas de manjericão

5- Regue com um pouco mais de azeite e sirva